In deze tijd van CO2 neutraal ondernemen en meer lokaal georiënteerd leven, biedt dit een prachtige kans om onze lokale producten meer aandacht te geven. In onze branche van verrassen en de gasten optimaal te laten genieten, is het vanzelfsprekend om dat product te vinden met een verhaal en de daarbij behorende verrassende bereiding.
Gezien mijn handigheid daarin, wil ik via deze weg de voor mij lokale producten uitlichten. Elke regio heeft zo zijn exclusieve product wat het zo leuk maakt. Vooral het enthousiasme van de boer die vertelt over het hele proces is geweldig om te ervaren. Het is de passie en liefde voor het product die aanstekelijk werkt en het ook weer extra uitdagend maakt om hier met respect mee om te gaan.
Veel consumenten zijn door de prijsvechterij het besef verloren van hoe de voedselketen werkt. De lokale markt is een markt waar veel liefde, maar vooral veel tijd in gaat zitten. Deze factoren komen met een prijs, een hogere prijs wel te verstaan.
Maar zeg nou eerlijk, een lokaal product met een goed verhaal is toch onbetaalbaar...Mocht je de behoefte hebben om een massaproduct te vergelijken met een lokaal geteeld product. Ga gerust je gang! De uitslag qua smaak en structuur zal je verbazen en waarschijnlijk en in mijn ogen hopelijk , doen kiezen voor meer lokaal geteelde producten.
Via deze blog zal regelmatig lokale producten promoten en verwerken in snelle, gezonde gerechten. Het zou leuk zijn als ik op deze wijze ook mijn steentje kan bijdragen aan meer plezier met deze producten en een vitalere levensstijl.
Veel plezier op deze blog!